L'art culinaire en Tunisie
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Le plat vedette de la gastronomie tunisienne est le Couscous. À l´agneau, au poulet ou au poisson, ce plat typiquement tunisien est délicieux.
Parmi les recettes à base de viande, le plat tunisien qui vous surprendra le plus est sans aucun doute la " Melloukhia ". Afin d’être moelleux, les " tajines " et ragoûts doivent être mijotés pendant des heures. Par le passé, pour être considérés comme parfaits, ils devaient être cuits sur les braises d´un " canoune ". Il était aussi d´usage d´employer le mortier et le pilon en cuivre, pour écraser certains ingrédients.
Vous vous régalerez aussi en dégustant les Briks, à l´œuf par exemple, dont la fabrication à la main décuple la saveur
Comme dans tous les pays bordant la Méditerranée, la règle est de grignoter avant le repas un assortiment de différents hors-d´oeuvres appétissants : pistaches, amandes grillées salées, kakis, olives vertes et noires, petites salades locales, oeufs de poissons (boutargue)...
Les pâtisseries tunisiennes souvent au miel (makrouds, samsas, baklavas,gharaibas...), contiennent souvent des fruits secs : dattes, amandes, noisettes.
Le tableau serait incomplet si l’on ne citait le fameux thé à la menthe et le café maure, agrémenté de quelques gouttes d´eau de fleur d´oranger. |
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Un voyage gastronomique en Tunisie
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Restaurant Gastronomique - Essaraya - La Médina
Restaurant Gastronomique - Essaraya - La Médina
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Restaurant le Tam Tam Sidi bou Said
Restaurant le Tam Tam Sidi bou Said
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RAPIDE DISTRIBUTION SARL CMS website
Fabrication de pizza, sandwicherie, restauration créole et exotique ainsi que la vente d'aliment général.
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Restaurant Dar El Jeld
dar el jeld le diwan Restaurant gastronomique tunisien dans une maison traditionnelle tunisoise située au coeur de la medina de tunis
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Dar Said, Hôtel de charme Sidi Bou Said Tunisie, traditional residence in tunisia
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Pizza express florennes
Pizza express florennes
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The Residence Tunis
The Residence Tunis, hôtel de luxe cinq étoiles à Tunis, palace de style colonial au bord d'une plage de sable blanc, piscine, lagon.
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Le Gavroche
Au Gavroche, vous pourrez, par exemple, commander une Salade de Roquette, des Nems, un Guacamole, des Toasts de Camembert, une Tartiflette ou un Minestrone, ... ensuite, si vous avez encore faim, des Spaghettis à la Boutargue, un Foie de Veau au Bacon, un Mi-Sushi de Thon, un Chili Con Carne, un Couscous Marocain ou du Foie Gras, ... et pour terminer, un Mi-Cuit au Chocolat, un Crumble croustillant, un Clafoutis, ... un Nespresso ( sans sucre alors!).
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